一、玉米排骨汤

最早知道水果玉米还是十几年前，在电视上看到美国前总统小布什在视察当地农场时啃了一个生玉米。当时极为诧异。因为在我们的印象中，玉米都是煮熟后才能吃的。

后来，水果玉米开始在中国种植了，而且价格也由原来的天价降到平民价格了。

它之所以被称为水果玉米，就是因为它汁多甜脆、可以生食。其实用它来煲汤，即使不放调料，那汤也是清爽甘甜的。自从有了水果玉米后，我家就常用它和大棒骨、三黄鸡来煲一锅香香的汤。

今天我就用它和腔排骨煲一锅清甜的汤。虽然已经入秋了，但是从“春播网”上购来的水果玉米还水灵灵、鲜嫩嫩的，一根玉米，四块腔排骨，够一家三口吃一顿的。秋天到了，多喝点汤汤水水，可以让肌肤更水嫩，也能让脾胃更滋润。

材料：腔排骨4块，水果玉米一根，姜三片，盐少许

玉米排骨汤的做法

1.腔排骨和水果玉米准备好;

2.腔排骨入凉水锅中煮开，去除污血;

3.玉米切成段;

4.姜切片;

5.焯过水的腔排骨、玉米段、姜片一同入炖锅中，根据食用量加热水;

6.电炖锅“快速汤”1.5小时，如果用普通砂锅，用小火慢慢煲，时间自定;

7.出锅前5分钟撒少许盐和枸杞。

玉米排骨汤做法小贴士

1.清汤无需太多调料，汤清鲜微甜，所以盐可放可不放;

2.腔排骨一定要焯水，这样的汤才清澈;

3.用水果玉米比普通的玉米煲汤要好喝。

二、海带炖排骨

海带的碘含量非常高，虽然现在吃加碘盐已经对碘的摄入量基本不缺甚至还有的过量了，但是还是建议每周吃一两次海带，每周吃海带，就可以减少加碘盐的食用量了。

海带里含有甘露醇，对降低血压、利尿有一定作用;海带里还含有岩藻多糖，能提高免疫力，有研究表明，岩藻多糖还具有防癌抗癌的效果。

一道普通得不能再普通的家常菜----【海带炖排骨】

食材：排骨500克，干海带100克，酸萝卜100克，米酒汁100克，生姜一块。

海带炖排骨的做法

1、准备好原材料。材料就这么简单，叶子做这汤加了自制的泡酸萝卜和自制的米酒汁，泡酸萝卜的做法参阅我的四川泡菜做法，米酒汁就是四川醪糟里的汤汁。

2、排骨斩小块后焯水。

3、泡酸萝卜切成条，海带切成小片。

4、砂锅里加入适量水，加入海带、泡酸萝卜、生姜，烧开

5、加入焯好水的排骨，小火焖煮，直到排骨熟。

6、加入米酒汁，再煮一会，直到排骨脱骨。

海带炖排骨做法小贴士

1、我的做法因为加了自制的泡酸萝卜，因为四川泡菜坛子里有泡辣椒，泡酸萝卜有一点点微辣，这样煲出来的排骨很入味，汤也特别好喝，汤和排骨并没有辣味，不敢吃辣的也没问题;

2、加了米酒汁后汤的味道变得更加鲜美;

3、因为泡酸萝卜有盐，所以我的汤里没有再加盐;

4、我用的是电砂锅，调的煲汤档位，如果用普通砂锅，建议开后开中小火煲，时间长短根据实际情况来定。

三、土豆炖排骨

这道土豆炖排骨算是典型的家常菜。排骨浓香、土豆绵软，不管是配米饭还是面食都是非常好的下饭菜。做法也简单，大家有时间试试看吧。

【土豆炖排骨】越吃越有味

食材：排骨块600克、土豆2个、葱姜蒜适量

土豆炖排骨的做法

第一步：准备食材

第二步：排骨清洗干净后放入锅中，倒入1大碗清水、2勺料酒。大火烧开后撇去浮沫，然后将排骨捞出备用。

第三步：锅中倒入适量的油，油热后将排骨放入锅中，小火开始煸炒，煸炒至肉色微微发黄。

第四步：往锅中放入2个八角、3个干红辣椒煸炒出香味。再将葱段、姜片、蒜放入锅中煸炒出香味。

第五步：往锅中放入2勺老抽、10克冰糖煸炒匀均。

第六步：往锅中倒入一大碗热水，再放入2勺盐调味。接下来，盖上锅盖，大火将锅里的汤汁烧开后，转小火炖40分钟。

第七步：在排骨炖的差不多的时候，将土豆去皮切成滚刀块。(土豆切得太早，容易氧化变色)

第八步：将锅里的排骨汤汁收干，有明油渗出，如图。

第九步：将土豆块放入锅中，用锅里的热油开始翻炒土豆。如图

第十步：再往锅中放入大半碗水，然后继续炖15-20分钟。

第十一步：炖至锅里的汤汁收干，土豆软烂时关火，然后即可盛出上桌。

四、干豆角炖排骨

所以每年想吃干菜的时候，全靠妈妈和朋友们接济。这个漂亮的干豆角以及炖豆角的猪肉都是好友静妈寄过来的，干豆角自己晒的，猪是自家养的，礼物不轻，情意更重，简直太感动了!为了不辜负这美味，赶紧炖起来，让食物发挥出最美好的滋味才是对它的最高礼遇。

唤醒记忆中的香浓滋味：干豆角炖排骨

主料：猪排骨500g、干豆角50g

配料：姜1块、蒜3瓣、干红辣椒1个、香叶3片、八角2个、草果2个

调料：红烧酱油2大勺(30ml)、生抽1大勺(15ml)

准备工作：排骨用沸水炒烫后洗净浮沫，干豆角用温水泡软

干豆角炖排骨的做法

1.将全部主料及配料放入能量土锅中;

2.加入调料，翻拌均匀，选择“营养炖”程序，出锅后撒点葱花就可以啦。

干豆角炖排骨做法小贴士

1.干豆角一定要提前浸泡，泡开后吃起来才好吃，否则会比较硬;

2.炖制的时间要看排骨的大小，切得块大就要炖久一些泡酸萝卜的做法最正宗的做法，以口感软烂为准。

五、小白菜炖排骨

小白菜炖排骨是一款最简单最经典的家常菜，不知道大家是否喜欢，我们全家都喜欢。小白菜是绿叶菜，你别小瞧它，它的营养价值其实也是很丰富的，小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜，小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。

小白菜还含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。高考就快要到了泡酸萝卜的做法最正宗的做法，考试之前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。小白菜还富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，常过敏的人可以经常食用。小白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动。还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。还有一个功能，就是常食小白菜还有助于减肥!但是小白菜性凉，故脾胃虚寒者不宜多食哦。

材料：排骨750克，小白菜500、葱姜、盐、大料适量

小白菜炖排骨的做法

1、排骨焯水，煮出血水，捞出洗净

2、放入铸铁锅内加开水和姜片炖煮一个小时左右

3、小白菜洗净焯水，变色变软捞出，放入冷水盆中

4、挤出水分，切段

5、排骨软烂，加入小白菜，放盐，煮5-10分钟入味即可

六、马蹄炖排骨

马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表;说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品，生吃了一大半，剩下的就拿来入菜了，首先还是想到用来炖煮排骨，清香挡不住呢。

清香挡不住的【马蹄炖排骨】

食材：马蹄肉100克、排骨180克、姜片、蒜片、

调料：料酒、老抽、生抽、耗油、水淀粉

马蹄炖排骨的做法

1、排骨剁成小段，锅中注水烧开，倒入排骨块，汆去血水后捞出。

2、马蹄去皮切开两半。

3、炒锅下油，下姜片、蒜片爆香。

4、倒入排骨翻炒均匀。

5、依次淋入生抽、料酒炒香。

6、放入马蹄块、倒入适量的清水、加入盐、耗油炒均匀煮沸转小火炖20分钟。

7、倒入少许老抽上色，倒入水淀粉，炒匀。

8、装盘即可。

以上内容为蝴蝶兰风评投稿者为大家精心整理，希望对大家有所帮助！