1.萝卜猪筒骨怎么炖啊

白萝卜煲猪筒骨气味清润，有健胃、润肤、增髓的功效。

白萝卜通常被称为“土人参”含有丰富的碳水化合物，维生素，磷，铁等营养物质，具有健脾益气，健胃消食，清热化痰的功效。

民间也素有一说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”

这个季节吃这个就最适合不过了，做法方便简单.

原料：

白萝卜600克，筒骨500克，香葱，姜片少许.

做法：

1、筒骨洗干净

2、白萝卜削皮，切成滚刀块.放入锅中加入6碗水烧开

3、锅里放油，加入姜稍微煸一下，把骨头放入炒一分钟

4、把炒好的骨头放入烧开的萝卜汤里面

5、大火烧开白萝卜炖排骨的正确方法，改小火煲1.5个小时.

6、根据自己个人口味适当加盐调味，喝的时候洒上一点小葱.

2.猪骨配什么东西煲汤好喝有营养

最近天气又热又干。虽然广东的天气湿热，但有时是干燥的。为了使身体舒服，有必要把汤弄湿。用白萝卜、绿橄榄和猪骨一起煮汤。这汤味道鲜美，营养丰富，又滋润。这真是老少皆宜的汤。

一夏天没用的护手霜、护肤霜都找出来了，每天都会用上，话说，有没有人和我一样，护手霜护肤霜这一类，不喜欢用香味太重的，因为有时候自己用的很香的护肤品，别人刚好不喜欢，就会觉得打挠到别人。皮肤都知道干燥了，身体更需要水份的补充了，各种补充水份的蔬菜水果吃起来之外，每天煲点汤，炖点粥成了最近这段时间每日的必修课。

白萝卜具有清热解毒、润泽解渴的功效。青橄榄和猪骨的肉味，不仅使汤鲜嫩甘甜，而且使身体得到不同程度的营养补充，而且感觉舒适。

白萝卜、橄榄和猪骨汤，制作简单，所需食材，白萝卜400克，猪骨500克，瘦肉1块，青橄榄5个，红枣2个，少许油和盐，生姜4块。

白萝卜去皮洗净，切成滚刀块备用；青橄榄洗净后，用刀将其切成两半，这样既可以煮熟，又可以品尝。

从菜市场买来的新鲜猪骨已经被摊主剁了。先将猪骨洗净，将瘦肉精洗净切成块状；再往锅里倒些水，把猪骨、瘦肉精和2片生姜放入锅中开水。把水烧开，撇去泡沫，烧一段时间后取出，再用清水洗净。

重新开锅，开火烧开。倒一点油。在猪骨和瘦肉中加入2片生姜。在锅里彻底翻炒，去掉水分和腥味。炒一段时间后，你可以看到原料是现金黄色。将猪骨、瘦肉精倒入准备好的砂锅中，倒入适量清水，倒入红枣。

煮沸后，打开盖子，撇去漂浮的泡沫，盖上盖子，用文火炖半小时。半小时后，将白萝卜和绿橄榄倒入锅中，继续炖半小时，等所有食材都尝出味道。

一起煮了1个小时后，汤就基本熟了。打开盖子，把浮在汤水上的油去掉。白萝卜橄榄猪骨汤加入少许盐调味后，已经煮好了。汤鲜美，营养丰富，健康可口，味美润泽。

3.请问猪骨头炖什么东西好吃有又营养

≮猪骨汤做法≯

材料： 直通骨1000克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。

第一步：将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.

第二步：将大骨放入高压锅中，加入葱、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足.

第三步：用大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢加温炖，然后倒入酒适量（根据酒量..嘿嘿开玩笑）50K左右。

第四步：从营养获取角度考良，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

第五步：炖至2- 3小时后出汤，即完成出汤！ 一般猪大骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。

不少人觉得熬汤时间越长，味道就越鲜美，营养就越丰富。其实，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质，因此，熬骨头汤不宜时间过长。

4.猪大骨和什么东西炖一起好吃

秋冬季节，推荐一款做法简单，但非常滋补养颜的大骨头浓汤。

筒骨中含有大量易被人体吸收的钙质，而且用筒骨熬出来的汤浓滑鲜美，一般大家都用来做为高汤使用。如果作为汤底的主原料的话，再配上一些山药、芋艿这些淀粉比较多的蔬菜，即可以增加汤的营养，还可以增加汤的浓度。

对于爱美的女性，喝上这样的汤，可以免去主食了，而且山药又有一些特色的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，减少皮下脂肪沉积，可以避免出现肥胖。总之，经常喝上些这样的汤，是非常滋补养颜的哦。

原料：筒骨1000g、天目山干笋100g、山药500g(1根)、芋艿子500g、胡萝卜200g(1根) 调料：生姜5片、大葱段3段、无核红枣4粒、枸杞8粒、花椒8粒、香叶2片、甘草10g、盐1茶匙、料酒1/2汤匙、醋几滴、胡椒粉少许 做法： 1、天目山笋放入清水里面浸泡30分钟，撕成细丝，后搓洗干净备用。 2、筒骨先冷水里浸泡20分钟，再在滚水里面（滚水里加入料酒）烫变色后捞出，流动水冲洗干净后备用。

3、把红枣、枸杞、花椒、香叶、甘草放入过滤球内（或者纱布里扎好）放入大砂锅，把筒骨、生姜、大葱段放入砂锅里，倒入足够的清水（一次加足），加入几滴醋。 4、大火烧开后放入天目山笋，如果上面有泡沫，用勺子撩去泡沫，然后小火炖2个小时。

5、等到筒骨快好的时候，芋艿子剥皮切块；山药剥皮切滚刀块；胡萝卜洗净削皮后切滚刀块，一起倒入砂锅内继续炖20分钟。 6、最后调入盐，白胡椒粉即可。

小贴士： 1、那些小而碎的调料最好用纱布或者专门用的过滤球包起来，等汤煮好了可以捞出弃之，而不会洒乱在汤里。 2、在处理山药和芋艿的时候最好是带上一副手套，防治它们的粘液弄到手上引起搔痒和过敏。

3、无核的红枣不易上火，醋可以增加骨头里钙质的释放。 4、这样的汤非常鲜美，不要再用味精类的产品来调味哦，那样反而破坏了原汁原味。

炖时记得加点醋这样有利于骨头里面的钙游离到汤里面.。

5.煮棒骨汤都放些什么东西好

(1).棒骨汤

材料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，黄酒50克，清水5公斤。

做法：

1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。

2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。

3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。

4.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。

营养专家推荐的方法是：炖汤前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加温，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美；此外，专家推荐的炖具为压力锅，因为用压力锅熬汤的时间不会太长，而汤中的维生素等营养成分损失不大，骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。

(2).棒骨蘑菇汤

主料：棒骨

辅料：香菇、小萝卜、香菜、葱、姜

调料：盐、鸡精、白胡椒粉

烹制方法：

1、将小萝卜切成片，香菜切段，坐锅点火倒入水，放入棒骨，煮至开锅后撇去浮沫；

2、将香菇、小萝卜、葱、姜放入锅中，小火炖20分钟，出锅前加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，撒上香 菜即可。

(3).山药棒骨汤：山药去皮切块白萝卜炖排骨的正确方法，做开一锅水，把棒骨烫一下，去血末。重新接一锅凉水，放入棒骨，放入两片姜，放入火腿。中火煮开后，保持开锅状态15分钟，这样汤会嫩白。放入山药，再次开锅后转小火慢炖2小时就好啦。

冬瓜棒骨汤：棒骨洗净在开水中焯2分钟，除去血水和浮沫；爆香葱姜，放水，放入沥干的棒骨；大火烧开后转小火慢炖。加入红枣、冬瓜块和枸杞，再炖10-15分钟，加盐和味精调味。出锅后撒上葱末或者香菜末即可。

(4).莲藕棒骨汤：莲藕2节、棒骨1根（约500g）、海带结150g、姜2片、料酒1汤匙（15ml）、花椒1茶匙（5g）、盐1茶匙（5g）。莲藕清洗干净，切去两端的节，刮去外皮，然后从中间切开，在切成大块。锅内放入清水，并将清洗干净的棒骨一同放进去，以中火煮。

在快开锅前，用筷子按顺时针方向搅动，这时候血沫子会浮出来，用汤匙除去血沫。用筷子搅动直到血沫全部清除干净，放入切好的莲藕块，并加入姜片、花椒及淋入料酒，大火炖开后改中小火炖煮。炖煮40分钟后放入海带结，再煮20分钟，加盐调味即可盛出。

6.排骨汤应该和什么东西煲才好

凉瓜排骨汤的做法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤 利尿食谱 清热解毒食谱

凉瓜排骨汤的制作材料：

主料：凉瓜 500 克， 小排骨 600克， 蚝豉 3 只（ 约 100 克 ） ， 新鲜黄豆 200 克

调料：蜜枣 2 粒， 蒜头 2 粒

教您凉瓜排骨汤怎么做，如何做凉瓜排骨汤才好吃做法：

1. 排骨飞水再清洗， 洗净所有材料， 蒜头拍扁， 苦瓜开边去瓤切大块

2. 瓦煲放半煲水， 水滚后放入所有材料， 再滚后， 慢火煲 1.5~2 小时， 放盐再煲15分钟即可

提示：1. 小排骨慢火煲 1小时后， 可以捞出， 拿来与青椒或凉瓜同炒 2. 放入蒜头同煲， 汤会变得白色， 汤的色味都会浓香， 胃酸过多的人喝了也不会那么伤胃

小帖士-健康提示：

功效： 凉瓜（也叫苦瓜）可清热解毒， 消暑祛湿， 防治热痱， 湿疹. 若皮肤湿热盛， 生疮， 湿疹， 小便短小， 排尿刺痛， 骨节疼，凉瓜排骨汤适宜夏天喝。

南瓜红枣排骨汤的做法详细介绍

菜系及功效：幼儿菜谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮

南瓜红枣排骨汤的制作材料：

主料：南瓜700克，猪排骨（大排）500克，枣（干）100克，干贝25克

调料：姜3克，盐3克

教您南瓜红枣排骨汤怎么做，如何做南瓜红枣排骨汤才好吃

1. 南瓜去皮去核，洗净切厚块；

2. 排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净

3. 红枣洗净，去核；

4. 江瑶柱（干贝）洗净，用清水浸软，约需一小时；

5. 水11杯或适量放入煲内煲滚，放入排骨，江瑶柱，南瓜，红枣，姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。

小帖士-健康提示：

补中益气，健筋骨。

南瓜性味甘温，补中益气，红枣能补脾和胃，益气生津，排骨能补联阳益通髓，有滋阴调燥之功，江瑶柱有补肝肾，温五脏之功。

枸杞排骨汤的做法详细介绍

菜系及功效：补虚养身食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 明目食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味 工艺：原炖

枸杞排骨汤的制作材料：

主料：猪排骨（大排）500克

辅料：枸杞子25克，生地黄15克

调料：小葱10克，盐5克，酱油10克，味精1克

教您枸杞排骨汤怎么做，如何做枸杞排骨汤才好吃

1. 枸杞子捣细；

2. 猪排骨洗净捶破剁细备用；

3. 先将生地放入砂罐内加入适量清水煎汁去渣；

4. 再将猪排骨放入砂锅，共煨炖至肉烂熟；

5. 加入葱花、食盐、酱油、味精调味即成。

小帖士-健康提示：

1. 补肝肾，强筋健骨，祛风明目；

2. 适用于肾虚劳损、痿弱不仁、目干眼涩、迎风流泪等症。

小帖士-食物相克：

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。

以上内容为蝴蝶兰风评投稿者为大家精心整理，希望对大家有所帮助！