西葫芦有清热利水、润肺止咳等功效，是日常经常会食用到的蔬菜，西葫芦口感爽脆，很多人喜欢的的食材西葫芦饼的家常做法，关于西葫芦的菜式有很多，今天给大家介绍一道简单的西葫芦饼的做法以及其它花式做法，做法都非常简单方便，操作性很强，不妨一起来看看吧。

一、西葫芦饼的家常做法

1、材料

主料：西葫芦两根(500克);

辅料：鸡蛋1个、面粉若干、盐1汤匙、葱花若干

2、做法

(1)西葫芦用擦丝器材擦成丝，加盐，腌10分钟，除去多余的水分;

(2)加入鸡蛋、葱花搅匀;

(3)慢慢加入面粉，搅匀后再加，一次次加入，直到成为不太流动的菜面糊状即可;

(4)平底锅入少油，热后，面糊放入，摊成饼状，煎好一面煎另外一面;

(5)熟后用刀切成三角块或直接放入盘中即可。

二、韩式西葫芦煎饼

1、食材清单

西葫芦1个面粉半碗

鸡蛋1个韩式辣酱1勺

蒜末1勺生抽半勺

香油半勺

2、烹饪步骤

(1)先把最重要的四样准备好

(2)西葫芦切片，加盐搅匀步骤3

(3)将辣酱，蒜末，香油，生抽搅拌均匀，辣酱就做好了

(4)这时西葫芦也腌好了，放入面粉中

(5)再均匀沾上鸡蛋液

(6)煎锅热油，放入西葫芦

(7)煎到两面金黄就可以出锅了，一定要趁热吃

三、花样西葫芦饼

1、食材明细

适量面粉;1根西葫芦;半根胡萝卜;2个鸡蛋;适量葱;适量盐;适量自制虾皮味精;适量食用油;口味咸鲜;工艺煎;耗时半小时;难度普通;

2、花样西葫芦饼的做法步骤

(1)材料：面粉适量、鸡蛋2个、胡萝卜半根、西葫芦1个、葱一段，盐、自制虾皮味精、食用油适量，准备一个花朵饼干模具或其他形状模具。

(2)胡萝卜加水打成汁。

(3)西葫芦切碎和葱一起打成汁。

(4)胡萝卜汁、西葫芦汁倒入容器。

(5)加入面粉、盐、鸡蛋和成面糊。

(6)电饼铛或平底锅预热抹薄油。

(7)模具内外抹点油。

(8)模具放入锅底中间

(9)模具外部周围和模具内分别倒入不同颜色的面糊。

(10)面糊变色时拿下模具。

(11)翻面煎熟即可。

四、黑豆面儿西葫芦鸡蛋饼

1、食材用料

鸡蛋 三个相克食物黑豆面 三勺

西葫芦 一个相克食物水 半杯

葱 一小根相克食物胡椒粉 少量

油 少量盐 少量/

2、做法

(1)准备食材，黑豆面，用三勺

(2).取一个碗，西葫芦擦丝，葱切末，放入碗里，放入盐，胡椒粉

(3)打入鸡蛋，放入一个稍大的盆里

(4)搅匀5.放入半杯水，然后放黑豆面，分几次放入，这样就不会出现小疙瘩

(5)搅匀成黏糊

(6)饼铛烧热，擦少量的油9.把一勺面糊倒在锅上

(7)用铲子摊平，稍等片刻，表面稍稍鼓起，就翻面

(8)烧至金黄，稍等片刻，两面都要这样就可以出锅了

西葫芦饼的口味鲜香，有蛋香味与西葫芦的爽脆结合，吃起来十分美味。西葫芦饼的做法简单快速，食材准备也不复杂西葫芦饼的家常做法，很容易操作，其口感美味，制作简单，营养丰富，可以作为日常的家常菜式和早餐下午茶也可以。喜欢西葫芦饼的朋友，赶紧做起来吧。

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