过年前，由武汉爆发的新型冠状病毒让这个春节蒙上了一抹灰色，也弄得整个国家人心惶惶，谣言四起的同时，口罩、消毒水被抢购一空，连双黄连都售罄银耳雪梨汤的做法，预防新型肺炎是已经成为现阶段的重中之重。

前段时间，武汉卫健委回应，新型肺炎治疗中，核心是中药要参与到治疗过程中。一时之间，各种各样的中药配方又传得沸沸扬扬。

但药不能乱吃，在还未确诊前，一切的防护措施都要以预防为主。说到预防，中医常提倡食疗，也就是“有病治病，无病强身”。出身中医世家的著名营养学家陈允斌也提到银耳雪梨汤的做法，“每次传染病来临，就是考察我们的养生功课之时”，可见食疗的重要性。

说起食疗，必然要谈到这次疫情期间各官方平台发布的预防方案，天津卫视《新闻这1刻》和陕西卫健委的推荐食疗方中都有银耳这味药食同源、滋阴润肺的食材。

银耳中含有丰富的植物多糖、氨基酸和蛋白质，古时就是皇宫贵族延年益寿的滋补佳品，现在也常被用作治疗肺虚、久咳的药物，滋阴润肺的同时也能提高人体免疫力，不仅适合日常滋补，更适合用于现在这个特殊时期的营养补充。

肺主一身之气，本就娇弱，极易被病毒入侵，所以在现阶段，的确需要多食用补肺润肺的食物，以提升肺部清理能力。肺好了，不适也就自然减少了。

除了银耳，还有很多润肺的食材，下面小编给大家分享几个润肺的食谱，隔离在家时也不忘养生呀~

一、雪梨川贝银耳羹

雪梨富含水分，拥有丰富的维生素和矿物质，具有生津止渴、止咳祛痰的功效。李时珍曾在《本草纲目》中道出：“梨膏可以润肺凉心，消痰降火，解毒”。

川贝是常见的止咳良药，像川贝止咳糖浆就是一味很著名的药物。《本草汇言》中记载，“贝母，开郁、下气、化痰之药也，润肺消痰，止咳定喘。”

雪梨、川贝和银耳这3味润肺食材结合，效果不言而喻。平时咳嗽、痰多的时候，也可以煮一碗雪梨川贝银耳羹，帮助身体更快痊愈。

功效：

润肺止咳、清热化痰、增强免疫力

食材：

金燕耳银耳6g，雪梨1个，川贝适量，冰糖适量

步骤：

① 雪梨削皮切块备用

② 将金燕耳银耳放入清水中，开大火煮开后转中火

③ 加入雪梨和川贝，煮15分钟

④ 加入适量冰糖

难度：

两颗星

适宜人群：

所有人群适用

二、百合莲子银耳羹

中医认为，百合入心、肺二经，具有润肺、清新的功效。《中药大辞典》记载，“百合性平、味甘微苦，入心、肺经，可润肺止咳、清心安神。”

新型肺炎肆虐，在饮食上除了要润肺补肺，也可以适当食用一些清心安神的食物（如莲子、百合），缓解负面信息带来的紧张感。

功效：

滋阴润肺、清热祛燥、养心安神、增强免疫力

食材：

金燕耳银耳6克，莲子20g，干百合5g，冰糖适量

步骤：

①百合、莲子提前泡好备用

②将金燕耳银耳、百合和莲子放入清水中，煮20分钟

③加入适量冰糖即可

难度：

一颗星

适宜人群：

所有人群适用

三、沙参玉竹猪肉银耳汤

玉竹和银耳一样，性平、味甘，具有滋阴润燥、除烦止咳的功效。玉竹还含有丰富的维生素C，对提高免疫力也很有帮助。

沙参本身就属于滋阴类的重要，中医认为其入肺、胃二经，有滋阴润肺、益胃生津的功效，常用于治疗咳嗽的患者。

沙参、玉竹、银耳都是药食同源的食材，非常适合一家老小享用。

功效：

防止燥热、清润生津、滋阴润肺、提高免疫力

食材：

清水、金燕耳银耳2g、北沙参10g、玉竹10g、猪腱肉150g、陈皮2g、姜片适量、调味盐适量

步骤：

①猪腱肉焯水备用

②将猪腱肉、北沙参、玉竹、姜片、陈皮加入煮开的清水中

③中火煮50分钟

④加入金燕耳银耳，煮15分钟

⑤加入适量调味盐

难度：

3颗星

适宜人群：

所有人群适用

四、山药排骨银耳汤

针对此次疫情，陕西卫健委推荐的食疗方也出现了山药这个拥有“神仙之食”美誉的食材。

中医认为，山药性平、味甘，入脾、肺、肾经，对肺虚患者很友好。

这道养生汤中还加入了排骨，排骨中含有丰富的钙和微量元素，具有提高免疫力的功效。

功效：

滋阴润肺、益气养阴、提高免疫力

食材：

清水750ml、金燕耳银耳6g、排骨300g、山药200g、调味盐适量

步骤：

①山药去皮切段

②排骨焯水备用

③将排骨放入清水中，大火煮开后转中火

④加入山药和金燕耳银耳，再煮20分钟

⑤加入适量调味盐

难度：

3颗星

适宜人群：

所有人群适用

五、蜂蜜银耳羹

蜂蜜也是性平、味甘的食材，中医认为蜂蜜入脾、肺、大肠经，具有润肺降噪的功效，经常用于治疗肺燥和咳嗽。

而且蜂蜜还含有活性酶、氨基酸和维生素等多种人体所需的营养物质，和银耳一样，既能滋阴润肺又能提高免疫力。在润肺方方面，效果最好的莫过于枇杷蜜了。

功效：

滋阴润肺、滋阴降噪、提高免疫力

食材：

清水750ml、金燕耳银耳6g、蜂蜜适量

步骤：

①将金燕耳银耳放入清水中，开大火煮开后转中火煮15分钟

②晾凉后加入适量蜂蜜

难度：

1颗星

适宜人群：

所有人群适用

上面5个食谱都有很好的滋阴润肺效果，小编建议坚持吃3个月，你们会看到身体的不同~

在挑银耳的时候，一定要挑选优质的银耳，这样才能把银耳的功效发挥到最大。就像食谱中的金燕耳银耳，吃着12种中草药长大，不管是营养价值还是出胶情况，都是普通银耳不能媲美的，滋补效果也就更胜一筹！而且，只需要煮20分钟或者焖1个小时就能喝到一碗热气腾腾的银耳羹，再方便不过了！

无论何时，健康才是我们最大的竞争力。从今年开始，好好养生吧，这样我们才能有能力和病毒作斗争！

以上内容为蝴蝶兰风评投稿者为大家精心整理，希望对大家有所帮助！