1、淘米：米里含有维生素和无机盐，它们易溶于水。所以淘米时不要用流水和热水淘米，不使劲搓洗，不要用水泡着米，淘的时候尽量少用水。2、煮饭：正确的煮饭方法应该是用开水煮。这是因为开水煮饭可以缩短蒸煮时间，减少米中的维生素被破坏。3、陈米也可蒸出新米的味道：在锅里加入少量的精盐或熟花生油。4、夏季米饭防馊。在蒸米饭时，按千分之一的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，饭香更浓。5、米粒不沾锅的方法：蒸完米饭的锅，粘上米粒后不容易清洗。蒸饭时，在米里加几滴食用油，米饭就不会粘在锅上。6、煮稀饭不溢锅的方法：煮稀饭时，在锅里滴几滴香油普通白粥怎么煮，等开锅后把火调小一些，就不会发生溢锅的问题。7、煮饭时，除去糊味的办法:将8-10厘米长的葱洗净，插入饭中，盖严锅盖，片刻糊味即除。8、蒸隔日的剩饭：水中加少量盐水，可除掉异味。9、煮粥：先用旺火煮至滚开，再改用小火，将粥汤慢慢收至稠浓。粥不可离火。10、煮粥时，应注意水要一次加足，不要中途加冷水。11、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质。12、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。13、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。14、蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2-3汤匙，再蒸10-15分钟可变白。15、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。16、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢。17、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外 。18、将少量明矾和食盐放入清水中，把切开的生红薯浸入十几分钟，洗净后蒸煮普通白粥怎么煮，可防止或减轻腹胀。19、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。20、在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象。#实用生活技巧 #日常做饭 @小红书成长助手 @小红书成长笔记@薯条小助手 @知识薯 @吃货薯

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