酸菜烧肥肠

材料：猪大肠、酸菜、花椒、辣椒、蒜、八角、红辣椒、姜、盐、生抽、料酒、白酒、鸡精

做法：1、将猪大肠清洗干净。

2、 猪大肠和花椒八角干辣椒一起煮开，放入一汤匙白酒不要盖上锅盖，继续煮20-30分钟。

3、 捞出切段，酸菜切丝，红椒切片，姜切片，蒜切片。

4、 锅里放油，把肥肠煸炒至微黄干松。

5、 放入蒜干辣椒姜片，炒出香味。放入酸菜炒匀。

6、 兑水淹没食材，放入一汤匙生抽，半茶匙盐，大火烧开，小火焖烧20——30分钟。

7、大火收汁，放入红椒炒断生，放三分之一茶匙鸡精即可。

家常土豆片

材料：土豆炒笋片的家常做法，油、盐、生抽、糖各适量

做法1、土豆去皮切片，然后用清水冲洗一下。

2、炒锅大火烧热之后下油，趁油还没烧热把土豆片放下去快速翻炒，让每一片上都裹上油。

3、依个人口味烹入盐、生抽，可以放少许糖提味儿。

4、不断翻炒土豆，土豆快要熟的时候加入少许水，盖上锅盖中小火稍微闷一下，土豆片口感会比较软绵。

5、出锅装盘。

榨菜肉丝汤

材料： 榨菜50克、胡萝卜半根、鸡蛋一个、里脊肉100克、青菜两颗、香葱两根、姜、黑胡椒粉、盐、鸡精、淀粉、香油；

做法

1.猪里脊切丝，胡萝卜切丝，青菜切丝，葱切末，姜磨泥，鸡蛋打散备用。锅里放半汤匙食用油，把葱姜炒香，下入肉丝煸炒至肉丝变白。

2.倒入胡萝卜和榨菜炒均匀。兑四碗水，调入盐，黑胡椒，烧开，小火炖煮20分钟，撇去浮沫。

3.一汤匙淀粉兑一汤匙水，勾芡。煮开后泼入蛋液。用筷子搅拌散成悬浮蛋花。关火放入青菜丝，鸡精搅拌一下即可。可以在食用的时候放点香油

素鸡辣炒莴笋

材料：莴笋1根、素鸡300克、红尖椒3个、蒜苗2根、盐2克、生抽2茶匙、料酒1茶匙、油10毫升

做法：

1.素鸡洗净切片，莴笋洗干净切片，蒜苗洗净切段炒笋片的家常做法，红尖椒洗净切碎

2.起锅烧油，放入素鸡，小火慢炒2分钟，铲出

3.锅留底油，放入辣椒爆炒，放入蒜杆，莴笋翻炒

4.放入素鸡，食盐，料酒，生抽，翻炒入味，再放入蒜叶炒匀出锅

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