凉拌黄瓜是我们夏天必吃的一个美食，清热解暑，是一个不错的食材，小时候在农村住的时候，菜园里每年都会种上一排黄瓜，到了夏天就凉拌着吃，凉拌黄瓜有很多种，黄瓜还有美容养颜的作用，不管是男女都是很好的，它又是我们经常看见的一个食材，做法很方便，经济实惠，又有这么多的好处，这个黄瓜是我们不可或缺的一个食材，现在我就教给你们一个不一样的凉拌黄瓜，让你吃了还想再吃！

凉拌黄瓜做这道菜我们要用到的选料有【两根黄瓜、一个胡萝卜、几个大蒜】

凉拌黄瓜我们第一步先处理一下食材凉拌黄瓜丝的做法简单，首先准备两根黄瓜，我们先把黄瓜的两头去掉，然后我们用削皮的小刮子，把黄瓜刮成一片一片的，我们注意在刮的时候，我们的手一定要按紧，黄瓜全部刮完以后，我们把它放在旁边备用！

凉拌黄瓜接下来我们处理胡萝卜，我们先把胡萝卜的底部切掉一点，然后再把胡萝卜给它切成细细的丝，切得越细越好，摊平直接切就行，我们胡萝卜全部切成丝以后，然后再找一个小碗放上清水凉拌黄瓜丝的做法简单，再把胡萝卜丝放在里面！

凉拌黄瓜我们把刮好的黄瓜卷起来，把所有的黄瓜片全部卷成下面图片那样的形状，做这道菜我们准备的黄瓜必须要新鲜的，这样我们吃起来才会感觉到口感更加的脆，我们把卷好的黄瓜全部摆放在盘子里，我们在卷黄瓜的时候，我们一定要把黄瓜卷卷紧，先把卷好的黄瓜摆成一圈，然后把剩下的黄瓜卷成花，所有的黄瓜片就像下图中一样摆好，这样很美观，很个性！

凉拌黄瓜下一步我们把泡在清水里的胡萝卜给它沥干水分直接放到我们卷好黄瓜的盘子中，胡萝卜用水泡过之后，我们吃起来的口感就会特别的脆，而且它的营养成分是非常丰富的，然后再把胡萝卜上面放上一根香菜！

凉拌黄瓜接下来我们开始调汁，我们直接用刀把蒜子拍一下，直接拍扁就好了，把蒜子放到碗里，然后再把放入碗中的蒜子给它捣成蒜泥，然后加入一点食用盐， 这样才可以把蒜子捣的更加的好！

凉拌黄瓜我们再把捣好的蒜泥上面加上一点香油，生抽和老陈醋，然后我们再用勺子把它搅拌均匀就可以了！

凉拌黄瓜再准备一小碗辣椒油，在旁边再放一个小碗，加入我们的蒜泥，配一个辣椒蘸水，再配一个蒜泥沾水，两种口味！

凉拌黄瓜这样这道美食就完成了，爽口黄瓜胶卷，一道非常好的下酒菜就完成了，朋友们，大家喜欢的支持一下！

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