现在好吃不贵的美食，都是藏在巷子里，要么就是藏在城中村某个角落了。他们都不需要什么宣传，就是凭着这始终如一的老味道，让其不缺客，且默默地喂养着一帮有家懒得做饭的食客。一做就是做了10年光阴——龙旺鸡鹅饭店。

记忆深处，她家的牛腩饭，猪脚饭，也让我们曾经懒做饭过，到饭点就想起那，因为就住滨海新村里。其实这座城中村，好多美食，还有鱼煲店，猪蹄店，川菜。或许是因为我们是海南人，就是喜欢这简朴的、好吃不贵的农家味。最让人喜欢的，还是她家的文昌鸡和定安鹅。这是出了名的，之前印象中好像没有名字，就是个没招牌的快餐店，正因为这两道菜的地道农家味，才有这龙旺鸡鹅饭店。

这一天白切鹅 正宗做法，到村里找朋友玩，晚饭到这用餐了。好久没来了，这次来，感觉没多大变化，唯一变的就是多了个招牌，加了个明档玻璃墙。我们三个人点了一斤文昌鸡（35元一斤）；一斤定安鹅（45元一斤），一份青菜，还有一碟热菜，人均35元就搞定。

阿姐用她那熟悉的刀法，正在给我们做白切鹅。三下五除二，就把这半只鹅后腿部给企切好了。

明档里有些热菜：腐竹，炸小海鱼，罗非鱼，牛腩，猪脚等。很多一个人来吃饭，就点些热菜，要么就炒个地瓜叶或空心菜，再来碗鸡饭就吃好了。我们是为了这口香甜嫩滑的文昌鸡和丰满醇香的定安鹅来的。

当然，除了文昌鸡和定安鹅，这两大特色美食外，也有些时令蔬菜。可以炒些青菜，豆角，芹菜，韭黄搭配着鸡肉和鹅肉吃吃，变换口味。

下面我们来聊聊他家这两大农家味，到底有多好吃，能让这家小店，撑有十年光阴。

这里写着文昌鸡，应该是农家圈养鸡，不是海南四大名菜之首的文昌潭牛鸡了。正宗的海南四大名菜文昌鸡，产自文昌潭牛镇，散养在树林里，吃谷子，吃昆虫，飞跑树上的。其皮薄骨酥，肉质香甜嫩滑。不过你想吃到这样的潭牛鸡，估计没有了。海口大小饭店打着文昌鸡，也就是来自文昌的普通鸡了。

龙旺的这鸡，估计也是圈养的，肉质有点松，不够紧实白切鹅 正宗做法，也不够鲜嫩。但皮还是有点鸡肉的香味，入口还是不错。

这鸡肉很丰厚，店家煮得皮肉分离，蘸上这酸甜的酱料，很爽口，肉质不柴，鸡皮很香甜，入口还是不错。35元一斤还是值得吃。

接下来就是定安鹅。

定安鹅是定安的一大特色，也是定安的特产了。白切定安鹅，更是一道令人想念的风味。

“定安鹅”是获得地理标志证明商标注册证的（2015年）。之所以这么有名，是因为它的肉质好，被认可。其肉质好，就是其生长在这特定的环境里：定安县地处丘陵地带，水、光、温等自然条件优越，土地肥沃，土壤富含硒元素，拥有丰富的自然饲料和种植生产条件，农作物都富含硒元素。

拥有好食材，也要好厨手，才能烹饪出这道食材的美味。这是海南人最常见的白切吃法，这店家做这白且定安鹅，还是有一手的。这丰满的鹅肉，被煮得很有层次感。肉和骨都处在分离状，上桌就透出一股股醇香的鹅肉味，师傅浇上特制清汁，使鹅肉味更加浓郁，让人食欲大振。

家一块蘸上酱料吃，酸酸甜甜的，一点腥味也没有。肉质纹路清晰，吃起来甜美嫩滑，且有嚼劲。

我们还炒了一盘青菜，还点了一份粉丝酸菜。这对于我们吃鸡肉和鹅肉，都可以解腻，也好换换口味，好下下饭。青菜茎脆嫩，汁水清甜。酸菜不是很酸，口味刚刚好，很好调胃。

美食坐标

店名：龙旺鸡鹅饭店地址：海南省海口市龙华区滨海新村300号

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