广东开平有“小武汉“之称，是一座旅游城市白切鹅 正宗做法，每年都有不少客人慕名来观光游览，大家除了喜欢开平的景色，还喜欢开平的美食，尤其是马岗鹅，可以说是开平美食的一张名牌，来开平的人没吃过马岗鹅可以说是一种遗憾。马岗鹅起源于开平马岗镇，本身鹅肉皮薄肉嫩味道鲜美，所以怎么做都很好吃。

暑假到了，来开平的人也越来越多，有一家8个人就专门来品尝马岗鹅，他们人比较多，没有去当地的那些环境恶劣味道好的大排档，而是去了一家环境好的店，这样吃起来更惬意。这家店的环境是真的好，门头是很有特色的古城墙，里面还有小河有船，可以坐在船上就餐，古香古色的环境，那种悠然和惬意真是让人流连忘返啊。还有现做的豆腐腐竹，吃起来也特别放心。

店内菜品也是很丰富，主要就是以马岗鹅为主，有十道王牌菜，分别还是白切鹅濑鹅粉等等，还有好吃的黄鳝饭。来这里肯定想要把能吃的鹅肉都点个遍，所以这家人点了白切鹅烧鹅让鹅蛋飞白灼鹅肠鹅肉濑粉卤水鹅葱姜炒鹅杂等等，除了鹅肉菜，另外还点了黄鳝饭猪肚马岗糕煮仔和一个素菜，一共花了505元，吃得太过瘾了。

首先就是这个白切鹅，看起来比较白净，其实已经很入味了。上面还有葱丝和香菜点缀，整盘菜卖相诱人，鹅肉的所有有点完美地呈现出来，甚至有鲜甜的口感，和平时吃的鹅肉好太多，不过鹅肉本身就比较厚实，所以嚼起来还是有点费劲，适合牙口好的客人，配上香浓的花生油，真的是绝绝子。鹅肠是单独拿一个小碟子配了豉油，鹅肠很新鲜肥肠脆口白切鹅 正宗做法，下面还有爽口的豆芽，相辅相成，吃起来脆口而不腻。

让鹅蛋飞顾名思义就是鹅蛋，但是端上来的看起来却是豆腐，皮处理得很脆，是类似蒸蛋的口感，淋的是泰式那种酸甜酱汁，Q弹软嫩小孩子特别喜欢。当然开平的黄鳝饭必不可少，一份就是一斤，鳝肉很入味，米饭粒粒分明，还有饭焦的香味，光吃饭就已经满足了。不过他们家这点不太体贴，不能像其他店按比例加黄鳝，只能一份份地点，虽然八个人觉得一斤太少没够吃，但胜在其他菜很多，还是吃饱了。

而且他们家的辣椒酱也很不错，搭配各种肉菜都很美味，里面有干贝丝加上小虾米提香，不愧是店家秘制，想要买一点带回家都没有，非常畅销。来这里的人基本上都是为了全鹅宴而来，不过除了鹅，其他的菜都中规中矩，不知道这样的鹅肉店，你喜欢吗？

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