梭子蟹不知道怎么烹饪？清水蒸原汁原味，鲜美香甜很好吃

喜欢美食的朋友们就一定听说过梭子蟹。梭子蟹的蟹肉洁白紧实，味道鲜美甘甜，是许多朋友们最爱的海鲜之一。记得每年当地举行美食节的时候，卖梭子蟹的店门口总是能够看到一串人梭子蟹清蒸怎么做好吃，每个人都想美美地吃上一只。梭子蟹作为一种海鲜，含有大量的蛋白以及矿物质。经常上火，免疫力低的朋友们多吃它对身体是很好的。

烹饪梭子蟹的方式各式各样。清蒸，爆香梭子蟹清蒸怎么做好吃，红烧是比较家常的做法。而如果我们要吃到原汁原味的梭子蟹，首首选得是清蒸。清蒸梭子蟹用到的食材和调味料并不多，可以最简单最原始地蒸发出梭子蟹原来的味道。下面我就教大家怎么制作清蒸梭子蟹，只需几个步骤，小白都可以学会的。

菜名：清蒸梭子蟹

配料：梭子蟹，老醋，米醋，生姜，盐，生抽

制作过程：

1、首先按照食材所需准备好所有的东西。将梭子蟹身上的绳子剪掉，放在盆中浸泡，用牙刷轻刷蟹壳和腹部。处理好洗干净即可。

2、拿出一个蒸锅倒入适量的水，把所有的梭子蟹反面摆放在蒸屉上。然后它在蒸的时候蟹黄就都不会流到外面了。

3、接着在梭子蟹的壳上均匀抹上一些食盐，盖上锅盖。把火候调为大火煮到水冒泡，水煮开以后调味中小火蒸二十分钟。

4、在蒸梭子蟹的时间里，我们准备调一碗酱汁。将生姜的皮去掉洗干净，接着把它切成姜末，放进碗中，加入醋，生抽。

5、搅拌均匀以后先放在一盘。锅中的梭子蟹熟了以后先不要拿出来。等上几分钟拿出来蘸着酱料吃就是非常完美地完成了。

烹饪小贴士：

1、梭子蟹清洗的步骤比较多。首先要把它放在装有白酒的盆子中浸泡，可以让梭子蟹排除体内藏的脏东西。因为蟹壳和蟹腹，还有它的腿都是非常脏的，所以要用牙刷轻轻把它们给刷掉。

2、摆放螃蟹的时候最好要反面朝上，这样壳中的蟹黄才会留在里面，不会外流。

3、梭子蟹熟了以后先不要拿出来。因为蒸的过程中产生很多蒸气都留在盖子上，焖一会可以让水蒸气跑掉不会滴在梭子蟹上。

4、如果是家里来了客人，可以把梭子蟹摆放在精致的盘中，旁边摆放上一些香菜或者西兰花等等进行点缀。

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