三伏出汗多，这早餐我隔三差五给孩子做，清爽香糯，补足钾元素！

三伏天，高温的天气还在持续，毕竟才刚进入中伏，传说中的“秋老虎”还没开始发威呢！天气炎热，许多小伙伴会感到四肢无力，做啥都没精神，尤其是运动过后，这其实就是神经肌肉系统的松弛、软瘫，是夏季缺钾的明显表现。

天气炎热，人会大量出汗，尤其是小朋友，新陈代谢快，身体里的钾元素就会流失很多，明显的表现是四肢无力，食欲不佳，严重的还会导致人体内酸碱平衡失调，代谢紊乱；所以，发现自己有这种状况了，一定要及时调理，给身体补充足量的钾元素，补钾不必吃药啥的，生活中有好多含钾高的蔬菜，绝对是普通又廉价的。一日三餐里，侧重多吃点含钾高的食物，就可以满足身体对钾的需求。

补钾，最快的是香蕉和橘子，不过，鱼虾、豆腐、玉米、土豆等常见的食物中钾元素也是挺丰富的哟，小朋友喜欢的土豆，也含有较多的钾元素，今天咱们就用土豆来做一道超级好吃的补钾大餐我可以进入你吗土豆可乐饼，这个食谱我经常用来给孩子做早餐，酥香软糯，补足钾元素！

做早餐嘛，尽量做到营养均衡，一份健康的早餐，最好是淀粉、蛋白质和维生素都包含，当然，蛋白质咱们可以选用鸡蛋、猪肉等，做土豆饼，我喜欢用虾，因为它的肉质特别细嫩，搭配柔软的土豆泥，真是又香又鲜，高蛋白还好消化，没有哪个孩子能拒绝它的诱惑呢！

做法其实很简单的，里面的配菜可以根据自己的喜好调换哟！ 我用的是空气炸锅我可以进入你吗土豆可乐饼，无油也酥香，您可以用烤箱或者油锅炸，其实用油锅炸是最香的，一起来看看详细的过程吧。

【土豆鲜虾可乐饼】

主料 土豆两个 鸡蛋一个 面包糠适量 基围虾几个 圆白菜几片 酸豆角几根 香菇几个

辅料 盐 适量 胡椒粉适量 油一勺 姜蒜末适量

做法：

先将所有的食材都处理好，土豆去皮，切厚片，放入蒸锅里，大火蒸熟。

趁热捣成细腻的土豆泥。

蒸土豆的时候处理其余食材，基围虾汆烫后，去头去壳去虾线，稍微切碎点备用。

姜蒜切末。

圆白菜切丝、酸菜切丁、香菇泡发切丁、鲜虾切丁备用。

油锅烧热，转中小火，将姜蒜末倒入油锅中，爆炒出香味。

倒入鲜虾丁、酸菜丁和香菇丁一起翻炒出香味。

炒好的食材倒入土豆泥中。

再将圆白菜丝也倒进去，翻拌均匀。

用筷子夹起一团土豆蔬菜泥，放在手心压紧，整理成椭圆形。

土豆团子先放入鸡蛋液中裹上一层蛋液。

再裹上一层面包糠。

依次完成，放入空气炸锅的炸篮中。

空气炸锅设置180度约15分钟即可。金黄喷香的土豆虾仁可乐饼就可以出锅啦，喜欢的小伙伴快来试试吧！

小贴士：

里面的配菜可以根据自己的喜好调换，胡萝卜、洋葱、火腿都是可以的，家里有什么就放什么吧，不用刻意跟菜谱一样。稍微煮一下荤素搭配，让营养更均衡即可。

这道菜其实是用油锅炸的，用油锅炸出来会更酥香哟！不过减肥的话，用空气炸锅做，热量会低很多，看您的喜欢吧！

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