啫啫三文鱼头煲

用料

三文鱼头半个；大蒜一根；料酒适量；蚝油一汤匙；淀粉三大勺；沙茶酱一大匙；海鲜酱一大匙

做法

三文鱼头切块，用一汤匙料酒和一汤匙蚝油腌制二十分钟备用

大蒜白色部分切片，绿色叶子部分切段

腌制好的鱼头块每块都在淀粉里滚一下，再抖去表面多余的淀粉

锅中放油烧热，入鱼头块煎。煎至两面金黄，盛出

用锅中底油，爆香大葱。入煎好的鱼头块，加点料酒、一大匙海鲜酱、一大匙沙茶酱，倒入少许水一起煮开

砂锅烧热，把炒锅中的鱼头转入砂锅，盖上盖子煮10分钟，开盖撒大蒜叶，再盖上焖一分钟即可出锅

香煎腐皮卷

·食材·

豆腐皮2张，胡萝卜半个，黄瓜半根

冬笋100克，黑木耳适量，盐，胡椒粉

香油白灼菜心的做法家常，水淀粉适量

·步骤 ·

1、准备好所有的食材，冬笋入开水中煮上3分钟捞出。

2、黄瓜切丝加少许盐醃制片刻，再把黄瓜挤干水分，待用。

3、豆腐皮切正方形小块，所有食材切丝。

4、炒锅倒油放入笋丝，胡萝卜，木耳翻炒，最后加入青瓜，加盐和胡椒粉调味翻炒均匀，盛盘备用。

5、取一张豆腐皮放入炒好的馅料白灼菜心的做法家常，卷成小条。

6、封口可抹些面粉水粘牢，依次全部做好，

7、不粘锅下油，油热，放入腐皮卷煎至腐皮卷要用小火慢慢煎至两面微黄即好

海参饺子

1、先将肉剁成碎。

2、海参、水发兰片、大虾切碎。

3、把二者混合加酱油、香油、葱花、姜末、盐搅匀拌成馅。

白灼菜心

食材的准备：

菜心、油、盐、蒜、香油

具体步骤如下：

1.蒜切末，菜心洗净备用

2.调酱汁（香油、蒜末、盐调制汤汁）

3.起锅水烧开后放入少许盐然后下菜心抄2分钟后捞出控水摆在盘中

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