各位小伙伴，当你向朋友介绍威海美食的时候，有没有记得推荐一下咱威海的大包子?威海的包子可谓“无馅不包”：槐树花、骆驼毛、山苜楂、茄子、青椒、茭瓜、海菜、海米、扇贝、鲜虾、纯肉、酱肉、肉滋、黄米、豆沙、红糖……总之，地里的，山上的，海里的，咸的，甜的，威海包子的馅真个是“包”罗万象，让人垂涎不止。

青菜的，素淡熨贴;山菜的，质朴野性;海味的，爽滑鲜美;肉馅的，香而不腻……总之，“威海包子么馅都有，你就慢慢逮吧!”现在，就随着掌上威海一起来欣赏一下咱威海的大包子吧!

山珍系列

1.山苜楂包子

据说，山苜楂只生长在山东半岛,辽东半岛的丘陵地带。只有山东半岛东部（局部）和辽东半岛的小丘陵南侧的向阳处，才能找到它，甚至连同经纬度的朝鲜半岛亦找不到它的踪影。山苜楂不但味道鲜美，而且营养丰富，对软化血管、调节内分泌、助消化、控制体重、延年益寿等，都有较好的效用。

2.马齿苋包子

马齿苋可以清热解毒。与面粉共制成包子，有很好的滋补抗菌作用。

3.荠菜包子

荠菜包子馅心鲜美无比，风味独特，有调理营养、补虚养身、高血压、高脂血症等功效。

4.碱蓬菜包子

碱蓬菜有“翡翠珊瑚”的美称，口感鲜嫩营养丰富，具有特别的海鲜味。

海味系列

5.海莴苣包子

在威海周边沿海的浅海里，生长的藻类品种很多，海莴苣颜色碧绿，吃起来绵软可口。

6.海菜包子

海菜包子是沿海人民的美食，尤其在冬季，馅料中加上肥肉的滋润，鲜香满口，令人难忘。

7.海参包子

海参包子听起来有点奢侈，主要是把海参切成丁，加入包子中，口感很Q，可以一试哦~

8.海肠包子

海肠包子味道鲜美，配上韭菜等一起做成馅料，口感爽脆，温补肝肾。

9.骆驼毛包子

骆驼毛学名叫萱菜，威海人称之为“骆驼毛”。在威海入冬后清明前是骆驼毛“上市”的佳季。因巨大的岩石上长满褐色的纤维状海藻，其形色酷似骆驼，故有此名。

用骆驼毛包成烫面包（称菜夹子）槐树花包子馅怎么调好吃，上口、滑润、鲜溜。往往包子还没出锅，远远即可辨出其味道，也可做成饺子。外地人说：“吃了威海的骆驼毛包子，天津的‘狗不理’、烟台的小屉包都显得无味。”

10.海韭菜包子

海韭菜生于湿砂地或海边盐滩上，据小伙伴介绍，威海的海韭菜在泊于那一带，如果你了解海韭菜生长的具体情况，欢迎回复我们~

11.裙带菜

我国自然生长的裙带菜主要分布在辽宁省大连市和山东省的荣成，被称为聪明菜、美容菜、健康菜、富含人体健康不可缺少的矿物质。

12.海蛎子包子

平常，威海人一般会选择蒸海蛎子或者炸蛎黄来吃，不过，也有不少人家会用海蛎子来包包子，需要注意蒸包子的火候，海蛎子老了就不好吃了。

13.海虹包子

“海虹”学名叫“紫贻贝”，有“海中鸡蛋”之称，在威海的各种海鲜当中，海虹并不算贵，煮食、炒制、或者用来包包子，都是不错的选择。

14.虾爬子包子

把虾爬子的壳剥掉，留着肉来包包子或者饺子，很有嚼劲，口感一级棒！

15.虾肉包子

包子馅料里加上虾肉或者虾仁，整个包子都鲜起来啦！

16.扇贝包子

扇贝肉或者扇贝丁，都可以作为包子馅料，如果你还没尝试过的话，那你可少了一种口福啊！

17.海米包子

海米一般会配合其他的蔬菜，被加入包子馅料当中，肉质软嫩、味道鲜醇。

18.巴蛸包子

巴蛸除了炒菜之外，也可以包进包子里，口感富有变化。

19.鱿鱼包子

鱿鱼与其他蔬菜配合作为包子馅料，可以发挥它的营养价值，能补充脑力、预防老年痴呆等症。

20.蟹黄包

蟹黄汤包南方人吃的比较多，不过，最近这些年，在威海想吃到蟹黄包也很容易啦！

家常的素馅包子系列

21.槐树花包子

每年4、5月份，槐树就要开花了，花香让人迷醉，威海人还会在春天把槐树花包进包子里，鲜嫩可口又有营养！下个月就可以吃到啦槐树花包子馅怎么调好吃，想想还有点激动呢，到时候你可别错过！

22.白萝卜包子

白萝卜具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品。

23.胡萝卜包子

胡萝卜要有油才吸收，所以别再生吃胡萝卜啦！用来包包子可以有效吸收其中的营养。

24.茭瓜包子

茭瓜以丰富的营养价值而被誉为“水中参”,其质地鲜嫩，被视为蔬菜中的佳品，具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效。

25.蘑菇包子

蘑菇可以提高免疫力、延缓衰老，而且，吃完蘑菇包口有余香有木有。

26.圆葱包子

圆葱在这里，可以充当主角啦！去掉了生吃时的辣味，口感柔嫩，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

27.青椒包子

青椒含有丰富的维生素等，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

28.芸豆包子

芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。常食芸豆,可加速肌肤新陈代谢，缓解皮肤，头发的干燥。芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢，有利于减肥。

29.茄子包子

吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B。维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

30.大白菜包子

“百菜不如白菜美”，较少食用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。

31.小白菜包子

从适口性、安全性和营养性看，一、二、三月是小白菜消费的最佳季节。三月已经快过半了，记得吃小白菜包子哦~

32.韭菜包子

在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”。韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。

33.芹菜包子

芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。不过也有小伙伴表示非常讨厌芹菜的味道，真是众口难调啊！

34.西红柿包子

西红柿鸡蛋包子、西红柿牛肉包子现在也频频出现在饭桌上了，你尝试过吗？据说味道不错哟。

35.豆腐包子

嫩嫩的豆腐加上一点辣椒，包进绵软的包子里，给你的舌头带来一些柔软的刺激，值得一吃。

36.粉条包

粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

37.茴香苗包子

茴香苗具有香气，常被用来做包子、饺子等食品的馅料。所含的主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而吃茴香苗包子有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

肉馅包子系列

38.肉渣包子

以前，人们用肥肉炼油，威海人把炼油剩下的这部分叫做“肉滋滋”，直接吃或者蘸一点面酱吃，虽然看着很腻，但吃起来很香，也有人家会在此基础上加一点菜调成包子馅料，吃起来别具风味。

39.牛肉包子

不管是做酱肉包还是鲜肉包，都可以选择牛肉，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

40.羊肉包子

李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。但羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用。所以，羊肉包子最好不要吃太多。

41.猪肉包子

这个就不需要过多介绍啦，我们平时吃的最多的肉就是这种啦，做成鲜肉包、酱肉包也都可以。

42.鸡肉包子

鸡肉消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，如果吃其他种类的肉不好消化的话，可以试试吃鸡肉。

43.驴肉包子

“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。

44.排骨包子

小块仔排加入包子馅料之中，带来与众不同的口感，不过小编要提醒的是，吃的时候请细嚼慢咽，小心牙齿~

45.鸡蛋包子

其实“鸡蛋”的入选有一些分歧，因为，鸡蛋到底算素菜还是算荤菜也一直没个定论。小编考虑到鸡蛋可以孵出小鸡来，就把鸡蛋算成荤菜啦。当然，鸡蛋也不是作为主要的食材被加进包子里的，它一般和各种蔬菜或者肉类配合，让包子的口感更好。

46.胎盘包子

这又是比较有争议的一种包子。人体胎盘有补益身体的功效，一些产妇或身体较弱的人会选择用胎盘来包包子或者包饺子的方式来吃。小编需要提醒大家，国家卫生部禁止胎盘买卖行为，按照相关规定，产妇可自行回收处理，问题胎盘必须由医院消毒处理。

甜味包子系列

47.豆沙包

豆沙包口感甜美而不腻。豆沙适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

48.枣泥包

枣泥可以软化血管，防止动脉硬化，提高免疫力。

49.红糖包

从中医的角度来说，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。而且红糖包做起来很简单，不用像其他馅料那么复杂。

50.地瓜包

不是把地瓜随便切切就做成包子了哦，需要做成地瓜泥然后再包，味道香甜，利于消化。

威海的包子为什么有这么多品种，老一辈有没有什么说法呢?掌上威海小编在网上搜到了一个答案，各位看官以为如何?

很久以前威海闹饥荒时，老百姓为了活命，什么都吃，海里生的，山上长的，地里刨的，配点作料都集合在地瓜面做皮的包子里。后来日子好过了，包子馅的取材经过“去粗取精”，就变得既丰富又美味了。因此，威海女人在做包子方面个个都是高手，什么蔬菜鱼禽在她们手里都能变得服服帖帖，“乖乖”入馅。“靠山吃山，靠海吃海”，在忍饥挨饿的非常时期，人们练就了发现食物并改造食物的伟大本领，所以历经沧桑仍能坚韧而自在地生存下去。

这个说法你觉得对不?如果你有不同意见，欢迎回复掌上威海哦~~

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