最近大家纷纷研究各种懒人菜式，那这款适合新手的烘焙食谱-无需打发黄油的手工曲奇，绝对值得新手尝试，做法so easy，连电动搅拌器都不用！几乎把材料混合在一起就好，一次能做两大盒，整个月的下午茶都承包啦！

家庭常备干果中，红枣属于C位出道的，

文能煲汤，武能干嚼，

含水量少，保存很久都不变质，

谁说红枣就朴实土味了？

今儿个农大妈让它洋气起来！

打开一份爵士乐歌单曲奇饼干的做法 烤箱，

直接从自家厨房穿越到上海街头的复古咖啡厅。

再来一杯橙香大枣茶，味(咪)道(do)老嗲各！

秒杀朋友圈舍我其谁。

枣香曲奇

食材：

红枣50克，葡萄50克，糖粉100克，细砂糖50克，无盐黄油200克，鸡蛋1个，低筋面粉350克。

本次食材可以烤约60块曲奇，是家用烤盘3盘的量，可结合需求用量减半。干果使用总量为100克，这次做了一半红枣、一半葡萄干的口味。

酥到掉渣，烤曲奇就这么简单！

步骤：

step 1. 黄油室温软化

直到黄油可以轻易戳入，不能软化成液体哦。

step 2. 加入糖粉与蛋液

糖粉过筛后加入黄油中，混合搅拌均匀；

一颗鸡蛋打成蛋液，分两次加入黄油中，每次都要充分混合均匀；

step 3. 加入面粉

将低筋面粉过筛加入黄油，混合成均匀的土豆泥状；

step 4. 加入果干与砂糖

面团分成两份，分别加入红枣和葡萄干曲奇饼干的做法 烤箱，一次收获两种口味，双倍的快乐！

最后再加白砂糖，可以增添曲奇的酥脆口感。

step 5. 塑形冷冻

把面团塑成长条形，用烘焙纸包住，放入冰箱冷冻一小时。（没有烘焙纸的可用保鲜膜代替，冷冻层就是结冰的那层哦）

step 4. 切片烘烤

将冷冻后变硬的面团，切成0.8cm厚的薄片，平铺在烤盘上，放入已预热的烤箱，上下火170度，烘烤18分钟。

刚出炉的曲奇有点软，

冷却后就会变硬变酥脆哦！

农大妈小tips：

1.关于烘烤时间

每个品牌的烤箱脾气不同，烘烤时间还需自作调整。闻到枣香味，微微变色即可。

2.黄油的室温软化

冻得较硬的黄油想快速软化，可以隔碗放入温水坐浴，或用微波炉选择解冻。但不可以过度软化变成液态哦！

3.塑形的秘诀

把面团搓成条状的时候可以戴上手套防粘，面团较软也没关系，放冰箱冻15分钟后再取出塑形一次，这时候的面团已经稍有硬度了，不需要辅助模具，手工也可以做出规整的圆形、方形曲奇！

4.懒人做法

把材料一次倒入，给豁楞到足够均匀细腻就行，白砂糖最后再放。

以上内容为蝴蝶兰风评投稿者为大家精心整理，希望对大家有所帮助！