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二月二:炒糖豆
2022-10-23 15:48:05“二月二这天,我娘早早起来在院子里用锅底灰画仓囤。父亲用一口大锅和面,忙活着开那一年的工。因为打火烧,那些日子,我家也成了一个左邻右舍有空就来坐坐的场所。大娘大爷、叔叔婶子没事就聚过来,站着,或随便找个地方坐下,一边晒太阳一边闻刚出炉火烧的香味,一边拉大马侃大山。大人们最多的话题就是打算新的一年里要在地里种什么,可以做一些什么样的小生意能发家致富,也不断夹杂着李家长王家短的闲言碎语。
“‘龙抬头’了,农村所有的一切都开始躁动起来。人们也该忙碌了。像我、小鱼蛋等这样的野孩子一定都是揣着一种期期艾艾的心情过完二月二这一天的。正月十五去了,唯一还能高高兴兴燃放鞭炮、与过年有关的节日也就是这个‘龙抬头’了。
“我娘会炒一种用黄豆当作原料,用白糖或红糖当作辅料的糖豆给我吃。黄豆都是提前放在簸箕里精选的,先是放在大锅或者打火烧的那盘铁鏊子上干炒,直至炒到一咬‘嘎嘣嘎嘣’脆响。然后,把红糖或白糖放在小锅里熬成黏的汤汁,倒进炒熟的黄豆,再快速捞出来,像做拔丝苹果、地瓜一类菜品那样。等晾晒一段时间之后,用黄豆制作的糖豆便大功告成。有时,我娘也会用绿豆、果子米(方言,花生米)当原料。
“大多数时候,我跟在她身后,看她端着一簸箕锅底灰在院子里仔细地画仓囤。她一边念叨‘打囤打囤,风调雨顺’,一边把一些棒槌、小麦什么的洒到那个仓囤的大肚子中间。父亲紧跟着点燃一支红彤彤的鞭炮。忙完这些活络,院子里的老母鸡就有了粮食吃,‘咯咯哒二月二炒黄豆怎么做,咯咯哒’地撒欢;我也吃上了甘甜、香脆的糖豆,而他们就赶紧回到屋里,忙着打起了火烧。”
这是《曾经的乡村记忆》中一节与“二月二”有关的文字,每回头再读过,便总觉湿漉漉的。多少年里,汶河两岸的“二月二”都与春天每个空气中涌动着生发力量的清晨紧密相连。春天的清晨啊,一年四季中,只有春天的清晨是蓬勃生动的二月二炒黄豆怎么做,凉凉的空气里饱含着让万事万物按捺不住的冲动与力量四处侵蚀,晕染了村庄,滋润了大地,湿润了一切。那时我父母正处中年,日子清贫,但经营的小院子里总是洋溢着温馨与富足,这让我拥有了一个快乐的童年,一段一再回味、回忆的宝贵时光。可如今,娘走了,端着簸箕或铁锹在院中画仓囤的身影消失了,年年“二月二”时在那个锅底灰勾勒成的仓囤中洒粮食、向老天爷祈福祈愿的一个普普通通的家庭妇女说没就没了,只给我们留下每触及便如锥骨般的悲伤和痛。我想,有生之年余下的“二月二”与那年娘生病的中秋一起,和她的音容笑貌、举动、微胖的身影将永远定格在记忆的深处,不敢碰触,不忍翻起,不愿再提及。
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