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今天给大家分享一道美味的素炒双色花菜。

有机花菜和西兰花，都是我们比较常见的花菜种类。不过比较有意思的是，虽然这两种蔬菜，我们都称为“花菜”。但是却和真正的花菜，有一点点区别。有机花菜，实际上应该叫做“松花菜”。而西兰花，虽然也有人称它为“青花菜”。但是，却只有那种白色，结球紧致的花椰菜，才是所谓的花菜。

是不是又给绕晕了？其实素炒西兰花的家常做法，我也说的有点乱了。不管怎么说，反正这两种蔬菜都是非常有营养的。由于做好的口感各不相同，所以一般采用的烹调方式也有差别。

不过，既然外观上看起来大差不差。所以，采用同样的是做法，应该也不会有太多问题。原以为我的想法很奇特，没想到上网搜了一搜，原来跟我一样有想法，并且付诸行动的人还挺多。

话不多说，下面就把这两种花菜，混在一起，做一道绿白相间的素炒双色“花花菜”！

【双色花菜】

所需材料：有机花菜，西兰花，大蒜，食用油，淀粉，蚝油素炒西兰花的家常做法，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.首先准备有机花菜和西兰花各一个。（有机花菜一般比较大，可以吃多少切多少。西兰花选小朵的，最好是一顿的量）

2.有机花菜和西兰花分别切成小朵，然后都用清水浸泡15分钟左右，再用水反复漂洗几遍，控干水分后备用。再取足量的大蒜，剥皮后剁成碎末。最后再用清水将淀粉调成较稀的水淀粉。

3.烧一锅水，水开之后往锅中放入一点食用油，然后再把西兰花倒入锅中烫5秒后捞出。

4.再把有机花菜倒入锅中，开火煮2分钟左右，再捞出备用。（如果喜欢软烂口感的，可以再多煮一会儿）

5.准备一只炒锅，锅中烧油，等油温5成热的时候，下入一半的蒜末炒出香味，然后依次放入有机花菜以及西兰花，再加入一些蚝油。把两种花菜翻炒均匀之后，倒入剩余的蒜末，再加入适量的食盐和鸡精调味，再快速炒匀。

6.趁热沿着锅边将水淀粉倒入锅中勾芡，然后快速搅拌，避免粘锅。

7.最后把炒好的花菜，盛出装盘即可。

一道双色花菜，做好了！不同颜色，口感不同，味道却分外和谐，好吃！

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