荷包蛋，是一种非常受欢迎，几乎人人喜爱的家常菜美食，因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋营养丰富。荷包蛋水铺蛋的做法，也叫煎蛋，而煎蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则比较香脆。还有一种水煮荷包蛋的做法，是将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开，但大多数地区将这种做法称为水铺蛋，以与荷包蛋区别。

另外，在有些地方，荷包蛋则代表将鸡蛋磕入正在煮沸的开水中煮熟，鸡蛋不打碎，这样煮出来蛋黄不破，鸡蛋形状犹如荷包而得名。这种做法通常用于煮面条、方便面等食物中。

最新荷包蛋做法：

食材：

3个鸡蛋（土鸡蛋最佳）、3勺料酒、2勺酱油、4勺米醋、5勺清水、适量的盐（把以上的调料倒入一个碗里调成汁）

步骤：

1、在不粘锅里滴入少许油，烧热后调小火，分别打入鸡蛋里煎

2、如果你们用的是铁锅，一定要注意火候，以及不要煎太久了，要注意翻身，我用的是不粘锅，煎起来不容易焦

3、基本上煎到蛋白变色凝固即可，里面的蛋黄可不用完全凝固，然后捞出来备用

4、接着倒入之前调好的酱油汁倒进去水铺蛋的做法，开火烧开

5、把刚才煎好的荷包蛋放进去，把火调小，看到酱油汁起泡变粘稠，让荷包蛋两面都沾上酱油汁，就可以出锅了

这道全新荷包蛋的做法主要是利用的是糖醋排骨似的做法，相比日常直接煎熟或者水煮的荷包蛋，味道会更加可口美味，吃起来更是酥香入味。

这样的荷包蛋做法你觉得怎么样呢？如果你喜欢的话，赶紧回家照着步骤试试吧！保证家人都爱吃！

煎蛋技巧

通常使用平底锅煎荷包蛋时，蛋打入锅中后，蛋白会泾流扩散，煎出的蛋四周不规则，呈毛边状，很不美观。下面介绍一个小窍门，取一个直径适合的铁皮罐头筒，去掉下底，将上底剪开弯成一把手，当煎荷包蛋时，手持把手，将此筒套在平底锅上，将蛋打入罐筒中，一只圆周光滑整齐的荷包蛋就煎成。返回搜狐，查看更多

以上内容为蝴蝶兰风评投稿者为大家精心整理，希望对大家有所帮助！