巨好吃鱼香茄子

图文 |食来运转_nS3U

茄子2个红二荆条3个大蒜2瓣姜2片小香葱3根鱼香菜1小把酱油1勺蚝油1勺味精适量（或鸡精）白糖适量胡椒粉适量瘦肉150克盐适量

1. 准备二根性感的茄子，洗干净备用，如图所示。

2. 茄子切成长条，撒入盐搅拌均匀腌制10分钟左右。如图所示。

3. 红二荆条、大蒜、姜、小香葱、鱼香菜等清洗干净装盘备用，如图所示。

4. 瘦肉切丝备用，如图所示。

5. 茄子用洗水淘洗一下，挤干水备用，如图所示。

6. 起锅烧热油，辣椒炒香。如图所示。

7. 辣椒炒香后，加入肉丝炒一下，起锅装盘备用。如图所示。

8. 锅里加入油烧热，倒入茄子炒至快熟鱼香茄子的配料，如图所示。

9. 加入提前炒好的半成品肉丝。如图所示。

10. 加入一勺酱油鱼香茄子的配料，如图所示。

11. 加入一勺蚝油，如图所示。

12. 加入鸡精，如图所示。

13. 加入鱼香菜、小香葱段，白糖、胡椒粉等，开大火炒香。如图所示。

14. 继续翻炒一会儿，出锅前尝一下是否入味有盐。再决定加不加盐。如图所示。

15. 装盘，一盘少油又美味的鱼香茄子完成，如图所示。

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