寒冷的元旦又来到了，每年元旦一过以后，又到了吃饺子的季节。俗话说元旦不吃饺子，整个冬天都是寒冷的，所以进入元旦以后，我们一定要记得吃饺子哦，你家里有在包饺子吗？

饺子的口味是非常丰富的，在面对这么多的饺子时，我们要怎么去做饺子，才能把饺子的味道做得好吃呢？调馅就是非常关键的一个步骤，把馅料做得好了，那么你做出来的饺子，味道一般都不会差。

为此，我今天就要来给大家分享4个饺子馅做法，与白菜馅、韭菜馅进行对比的时候，这样做出来的饺子馅，味道才好吃哦，鲜嫩又多汁，营养又美味，一起了解起来吧。

元旦过后，4种最好吃的饺子馅，一起学起来

一、马蹄猪肉馅

【原料】：马蹄，猪肉，小葱，淀粉，盐，生抽，老抽，蚝油，鸡蛋

【做法】：

1、首先我们要准备适量马蹄，用清水清洗干净后，再将其削皮，并把马蹄切成碎末备用。

2、准备一块三七肥瘦的猪肉，把猪肉剁成肉末，然后装入大碗中，接着再准备一些小葱，切成葱花备用。

3、准备一个大碗，然后把小葱肉末，马蹄末，全部加入大碗中，并加入盐猪肉白菜饺子馅做法，淀粉，生抽，老抽，蚝油，鸡蛋清适量，用筷子将其搅拌混合均匀，我们的饺子馅就调好了。

马蹄富含丰富维生素，碳水化合物等营养，有很好的清热，解毒，生津，止咳，润肺等作用，把它用来包饺子馅的话，营养价值极高。尤其是在寒冷的冬天，多吃马蹄的话，会对喉咙非常好哦。

二、莲藕猪肉馅

【原料】：莲藕，猪肉，生姜，小葱，五香粉，盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油。

【做法】：

1、首先我们要准备一些小葱，将它清洗干净后，切末备用。再准备适量生姜，将其去皮后切末备用。

2、准备一块猪肉，把它剁成碎末后，装入干净的容器里面。接着，加入刚刚切好的葱末、姜末，然后加入盐两勺，五香粉一勺，鸡精，老抽，生抽，蚝油适量。

3、再准备适量的莲藕，将其剁碎后加入到肉馅中，并顺时针搅拌均匀就可以了。

莲藕含丰富淀粉，膳食纤维，多种维生素，微量元素等营养成分，冬天吃莲藕的话，对身体有很好的补充水分作用。但是由于莲藕品种多样，如果是用来做饺子馅的话，一定要选择七孔莲藕。

相比较于九孔莲藕的时候，七孔莲藕口感会更脆更多汁，用来做饺子馅的话，味道会更好吃。如果是九孔莲藕的话，则适合用来炖汤，而不适合用来做饺子馅。

三、胡萝卜羊肉馅

【原料】：羊肉，胡萝卜，五香粉，胡椒粉，花生油，食盐，生抽，老抽，蚝油，葱，姜，料酒

【做法】：

1、准备一块羊肉，清水清洗干净后，往里面加入葱，姜，料酒抓拌均匀，并腌制半小时，对羊肉去腥，去除其羊膻味。

2、去腥以后的羊肉，我们要给它剁成肉末备用，然后准备一个胡萝卜，并把胡萝卜擦成细丝，再切成碎末，加入到羊肉中，用筷子搅拌均匀。

3、往肉馅中加入五香粉，胡椒粉，花生油，食盐，以及自己喜欢吃的各种调味品，简单调味后，我们的羊肉胡萝卜馅就调好了。

羊肉是一种性温的肉，在冬天吃羊肉的话，能够起到很好的驱寒作用，所以进入冬天以后，我们一定要多吃一些，用羊肉来做的饺子，能让你身体暖暖的哦。

羊肉与其他肉不一样，它的腥味很重，所以在对羊肉进行处理的时候，一定要记得先对羊肉去腥。且在调味的时候，一定要记得多加入一些胡椒粉，因为胡椒粉对羊肉中的腥味，能起到很好的去除作用。

四、白萝卜猪肉馅

【原料】：白萝卜，猪肉，盐，白糖，味精，蚝油，胡椒粉，五香粉，生姜，小葱。

【做法】：

1、准备一个胡萝卜，把胡萝卜切成细丝后猪肉白菜饺子馅做法，再给它切成碎末，并加入适量食盐腌一腌，挤干里面的水分备用。

2、准备一块五花肉，把五花肉剁碎后，再准备几根小葱剁碎，以及一些生姜剁碎，全部混合在一起以后，装入大碗中备用。

3、往大碗中加入白糖，盐，味精，蚝油，胡椒粉，五香粉少许，再加入我们腌制好的白萝卜，用筷子搅拌均匀，好吃的白菜猪肉馅就调好了。

白萝卜是冬天的应季蔬菜，其营养价值极高，有很好的助消化，清热化痰，美肤养颜，减肥瘦身等等效果。冬天吃白萝卜的话，还有很好的补血益气，养肝润肺的作用哦，尤其是对于爱咳嗽的人来说，还有很好止咳效果。

所以在面对冬季萝卜的时候，我们一定要记得多吃，除此之外，冬天的萝卜口感还很辛辣哦，是非常脆甜的，特别好吃。

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