我们家比上不足，比下有余。婆婆不和我们同住，平时非常省吃俭用。婆婆和公公对吃不讲究，很少吃肉食，就算买肉也是挑最便宜的买。公公是宁愿花两千块钱买各种保健药，也不会花50块钱买肉的人，平时只吃蔬菜和面食，一直很固执的认为肉对身体百害无益。我和老公曾劝公公少买那些不知名的保健药，多食补，吃得好身体自然就好，但事与愿违。婆婆不相信保健药的东西，平时会买点鸡和骨头，但炖好的肉和汤只能自己一个人吃，剩下的都扔掉了，以至于后来婆婆也懒得做了。

为此，我和老公每周煲汤都让婆婆过来喝，例如：鸡汤、牛肉汤、骨头汤等。秋冬季喝汤最适合，容易被人体所吸收，常喝不仅身体棒，气色也很好。今天买了根猪骨头，熬了一锅大骨汤，让婆婆过来一起喝。

说一说大骨汤的营养价值：猪骨头中含有多种对人体有营养，滋补和保健功能的物质，具有舔骨髓，增血液，延缓骨骼老化，减缓衰老等保健功效。骨头性温味甘，有补益气，润肠胃，增强人体制造血细胞的能力。非常适合中老年人喝，青少年喝了有助于骨骼生长。

下面教大家制作大骨头两吃的做法：除了煲汤红烧大骨头的做法 最正宗的做法，煲好之后取出大骨头，红烧一下啃起来特带劲。

【玉米猪骨汤】

主要食材：玉米、香菇、大骨头

【详细制作步骤】

1.在超市买的大骨头8块多一斤，一根块三斤。一定要让营业员剁成几大块，否则买回家会非常难处理。

2.我用了玉米和香菇，也可以放点山药，莲菜。

3.大骨头冷水就入锅，等水滚开后，焯水两分钟即可。肉类食材焯水的时候都要冷水下锅，才能更好的把血水和杂质逼出来。

4.在给大骨头焯水的同时，砂锅里也加水煮开，焯水后的大骨头直接丢入旁边已烧开水的砂锅里。注意，在大骨头放入砂锅之前，砂锅里的水不能是冷水，最好烧开。

5.砂锅里接着放入香菇、玉米、大枣、葱段、姜片、香叶、白芷。最后还要加一勺料酒和一勺醋，醋能使骨头里的磷和钙溶解到汤里。我煲汤的时候从来不放盐，盐能使肉里含的水分很快跑出来，加快蛋白质的凝固，会影响汤的鲜美。

6.小火慢炖一个小时关火即可，碗里放点葱花，少许花椒粉和盐红烧大骨头的做法 最正宗的做法，舀一勺热腾腾的骨汤，汤浓味鲜。婆婆喝了直夸赞，说我煲的骨汤比她做得还好喝。

7.接着取出大骨头做成红烧的味道：热锅凉油放入冰糖炒糖色，等冰糖融化呈红色，放大骨头翻炒均匀。淋入一勺老抽，两勺生抽，一勺盐，姜片和大蒜，加热水炖10分钟。10分钟后转大火收汁，出锅前淋入一勺香醋，提鲜，去腻，好吃极了。

这就是大骨头的两吃的做法，不仅可以喝到香浓味美的骨汤，还能吃到带劲又过瘾的酱骨头。

“病从口入”要有良好的生活作息，保持向上正能量的心态，保证一日三餐，营养均衡，不偏食，不挑食，身体才能棒棒的。

大骨头两吃的做法你们学会了吗？有不懂的地方欢迎分享留言。

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