香酥蔓越莓饼干的做法蔓越莓饼干的做法烤箱，香甜酥松，很适合孩子，老少皆宜！

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最近放假在家无聊，就想给宝宝做款蔓越莓饼干。香甜酥松，很适合孩子，老少皆宜。

蔓越莓干 50g / 低粉 115g

黄油 75g / 糖粉 50g

鸡蛋液（打散鸡蛋液） 1大勺

1、先备好所有材料，黄油室温软化，蔓越莓切碎。

2、黄油软化后糖粉拌匀（用打蛋器的话小心糖粉飞溅出来，另外注意不要打发。）

3、黄油和糖粉搅拌均匀后，加入一大勺蛋液继续拌匀。

4、加入切碎的蔓越莓适当搅拌均匀（蔓越莓不用太碎）

5、最后倒入低粉搅拌均匀并且揉成团。

6、揉成团后把面团利用模具整形，没有模具的话就用手把面团整成切面为4x5cm的长条（抱歉我整好形状忘记拍了）。放进冰箱冷冻一小时（注意是冷冻，不是冷藏）。一小时后取出切片（厚度0.6cm）

7、烤箱提前预热220度10分钟后转180度烤15分钟出炉。（刚出炉饼干比较软，待冷却后就会变的酥脆）

蔓越莓饼干的烹饪技巧

1、这里低粉倒入揉成团需要一定的耐心，刚开始低粉不好和黄油融合，需要不停拌搓蔓越莓饼干的做法烤箱，待混合均匀后用手把他们按揉一下就会团一起的。

2、在烤制过程中，饼干会膨胀，饼干摆盘时注意不要摆的太近防止粘黏。如果不小心粘上了也不用担心，在出炉的第一时间，趁饼干还软的时候用小刀沿着空隙划分下就好。

3、特别注意如果没有糖粉，不能用砂糖代替，一定只能用糖粉，砂糖做不出酥脆的口感。

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