今天小编突然想吃鸡翅了，下面就和小编一起行动起来吧！大家都知道我们在制作鸡翅时有好多的做法，从小到大尝试了好多做法，今天呢，小编带领大家一起来制作一款我最喜欢的鸡翅，那就是油煎鸡翅，这款菜肴非常的简单易操作，做出来的效果还非常的好，外焦里嫩的，非常的有食欲，如果大家学会了这款鸡翅的做法，相信会是餐桌上不可缺少的一道佳肴哦。

【菜名】：香煎鸡翅

【食材所需】：鸡翅，奥尔良风味腌料，1块生姜煎鸡翅，2勺生粉，植物油 ，1勺料酒，

【烹饪过程】：

1、首先我们需要做的就是准备鸡翅，如果是冷冻的，需要先进行解冻，如果是新鲜的，直接进行清水浸泡清洗就可以了，制作之前不能直接用，需要用家里的工具进行划线煎鸡翅，这个很简单的，就是用刀子在鸡翅的背面进行划上几刀即可，别处不用，这样做的目的是为了使鸡翅更好的调料入味，而且更有卖相 。

2、在进行油煎鸡翅之前我们需要准备一些必须的调料，那就是我们之前准备好的料酒、姜丝、生粉、奥尔良风味烤翅调料，将这些准备好的调料加入鸡翅中进行调味，如果说没有奥尔良调味料，我们可以准备适量的盐，五香粉，花椒粉，糖，生抽、鸡精这些好吃的调料来进行代替，这些调料齐全的话会非常的提味好吃，调料加入之后就需要进行下一步了。

3、调料放好之后就可以进行搅拌了，这时候用手或者是筷子都可以，只要味道均匀就可，搅拌均匀之后浸泡一段时间，这样做的目的就是为了更好的入味更多，待到鸡翅收汁完成，用盆子或者保鲜膜腌制一小时左右即可。

4、鸡翅准备好之后就放在一旁备用，这时候需要将锅准备好，加火，锅中加热之后就可以将准备好的食用油用大火加热，然后将准备好的鸡翅倒入锅中进行煎炸，待鸡翅炸至金黄色即可。

5、当鸡翅的一面煎至金黄的时候用锅铲将鸡翅另一面翻过来进行继续煎炸，这时候火力不要过大，不然容易糊锅，鸡翅里面也不容易熟。

6、煎炸鸡翅的时候锅边不可无人，要时时的用筷子或者其他工具进行观察鸡翅的颜色状态，当颜色煎至金黄色基本就可以出锅装至盘中进行备用。

【烹饪小贴士】：

1. 我们在准备鸡翅的时候要选择颜色新鲜，肉质具有弹性的。

2. 买的时候特别是夏天，一定要闻闻鸡翅的味道，以免买到坏的或者时间过久的鸡翅。

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