随着时代的发展，每个城市几乎都有独属自己地域的火锅种类，而火锅也随着人们的生活习惯的改变渐渐融入大家的生活中，成为当地特色文化的一部分。而今天要说的火锅，自然是近日备受瞩目的番茄火锅了。

没有什么事是火锅解决不了的，如果有那就两顿。火锅吃着爽，当然也就开心，番茄火锅底料除了做火锅外，还能做很多的菜品。用番茄火锅底料做出来的特色菜清香浓郁，酸爽鲜香，是开胃下饭不可多得的良品。

番茄火锅底料与牛腩

说到番茄火锅，怎能没有牛腩的出现！牛腩肉质感强，炖熟之后Q弹酥软，浓郁的肉质香味搭配番茄火锅的酸甜口感，味蕾的享受就是一种另类的升华。

做法：备100克番茄火锅底料，200克牛腩，少量香菜。起锅烧水，将水烧开后，放入牛腩炖煮15分钟，捞出备用。重新烧水，待水开后加入番茄火锅底料，底料融化后，便可以闻到一股清香的番茄味。水开后加入牛腩，转小火炖30分钟，起锅前放入香菜，美味的番茄牛腩就做好了，轻松又简单。

番茄火锅底料与鱼

番茄鱼作为地道的川菜，自然受到川蜀人民的热爱和追捧。对很多人来说，番茄鱼烹饪过程过于繁琐，去饭店点一份番茄鱼又觉得有点贵，这时候番茄火锅底料的重要性就表现出来了。简单易操作式的番茄鱼，几步就可以搞定~

做法：50克番茄火锅底料，一条自己喜欢吃的鱼，少量香菜、素菜。起锅前先将鱼切片，有条件的可以腌制一下。加适量的水在锅中，带水烧开后放入番茄火锅底料，等底料融化后加入素菜。3分钟后放鱼片，注意这时不要搅拌，待5分钟后关火盛出，撒上香菜，一份美味的番茄鱼就做好了！

番茄火锅底料与小面

重庆小面大家都如雷贯耳吧！那番茄小面你听说过吗？番茄火锅底料秘制的小面酸爽清香、美味可口，是不吃辣的老人和小孩的最爱，早晨的你也可以用番茄火锅底料来做一顿美美的早餐~

做法:20克番茄火锅底料，小面适量番茄鱼的做法，葱花素菜。起锅烧油，放入番茄火锅底料翻炒，融化后加入少量水，盛出备用。加适量水在锅中番茄鱼的做法，烧开后放入小面，3分钟后加入素菜，再煮2分钟捞出。将之前做好的番茄火锅底料加入面中（可以不加辣子、酱油这些），撒入葱花即可。

这么多种番茄火锅底料的做法，学会了保证做饭简单又好吃。对于那些开餐厅的老板，番茄火锅底料也是福音。餐饮店可以用来做特色菜品或佐料，绝对提味增香、酸鲜爽口，妥妥的吸客利器。天冷了，吃上几口番茄火锅，做上几个番茄小菜，温暖的感觉顿时闪耀整个冬季。

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