不用一滴水和油，5块钱做一碗花生酱，真材实料，味道香浓零添加！

夏天吃面条、吃凉拌菜，我最喜欢加一勺花生酱，味道香浓特下饭。若是早餐吃吐司，抹上一勺花生酱，那味道真是太诱惑人了！吃火锅的时候若是没有一碟花生酱酱料那便是不完美的。总之，家里必须备上一瓶万能花生酱！

今天逛超市，站在一瓶花生酱面前犹豫了好久，一瓶170克的花生酱卖12块钱，想来想去还是放下了，心中默默算了一下，一斤花生米5块钱，如果用一斤花生米来做花生酱怎么也得做出400克来。

说干就干，回到家就开始烤花生，自己在家做花生酱并不难，而且自己做不需要乱七八糟的添加剂，也不要一滴水一滴油，真材实料零添加，口感一点儿不比外面卖的差。

【自制花生酱】

主要食材：花生500克，白糖1勺，盐2克。

【具体做法】

1、准备一斤花生米，挑拣去比较小的颗粒，我用的父母自己种的花生，是普通花生和紫皮花生混在一起的，味道更香。

2、花生米倒入烤盘，烤箱预热150℃，烤30分钟花生浆的做法，中途翻面两次，让花生米受热均匀。没有烤箱也可以用炒锅炒熟。

3、烤熟的花生米放凉之后搓掉外衣，可以用家里的漏勺轻轻摇晃花生浆的做法，这样花生衣就可以轻易地清理掉了。

4、去皮的花生米倒入破壁机，加入一勺白糖、2克盐，用点动功能，或者打粉功能，先搅打15秒，这个时候打出来的花生碎呈粉状。

5、用刮刀搅拌均匀，继续搅打15秒，这个时候的花生碎开始溢出油脂，静置2分钟再搅打。

6、继续搅打15秒，每次打完都要静置2分钟，让花生的油脂充分一出来。

7、直到打至花生酱呈现细腻顺滑的状态，我喜欢留有少许花生碎的口感。如果想要更加细腻，可以继续搅打，直至丝绸一样顺滑。

打好的花生酱装入无水无油，用开水高温消毒过的瓶子里冷藏保存，吃的时候用无水无油的勺子舀出来，千万不要进水了，否则容易变质。

【小贴士】

1、打花生酱的时候，喜欢甜口的可以只加白糖，喜欢咸口的加少许盐即可。

2、如果想要更多的颗粒感，可以留一把熟花生，等破壁机里的花生酱打至顺滑的状态，再把花生米倒进去搅打一次，这样既可以吃到顺滑细腻的花生酱，就可以吃到香喷喷的花生碎，特别香！

我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！

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